準備
1.パパイヤを選ぶ適度に熟していて、皮に明らかな傷や害虫のないものを選びましょう。熟したパパイヤは、乾燥後に味と風味がより良くなります。
2.パパイヤを洗う: 選んだパパイヤを流水で洗い、柔らかいブラシで皮を優しくこすって表面の汚れや不純物を取り除きます。
3.皮をむき、種を取り除くパパイヤの両端をナイフで切り落とし、端に沿って外皮を剥きます。次に、パパイヤを縦に切り、中の黒い種を取り出します。
4.スライス皮をむき、種を取り除いたパパイヤを均一な薄切りにします。厚さは3～5ミリ程度が推奨されます。乾燥効果を高めるだけでなく、乾燥時間を短縮できます。
乾燥工程
1.予熱するドライヤー: 温度を設定するドライヤー 50～60℃に予熱し、10～15分間電源を入れて内部温度をドライヤー 安定した。
2.パパイヤのスライスを並べる: パパイヤのスライスをトレイに均等に広げます。ドライヤー乾燥効果を損なわないように、重ねすぎないように注意してください。一般的に、パパイヤのスライスは1層あたり2～3cmを超えないようにしてください。
3.乾燥開始: パパイヤのスライスを並べたトレイを予熱したドライヤー温度は約55℃、時間は6～8時間に設定します。乾燥中は、ドライヤー 2〜3時間ごとにパパイヤのスライスの乾燥状態を確認し、パパイヤのスライスを適切に裏返して、すべての部分が均等に加熱されるようにします。
4.パラメータを調整する乾燥時間が長くなるにつれて、パパイヤのスライス内の水分は徐々に減少します。パパイヤのスライスが乾燥し始め、端が少し丸まってきたら、温度を45～50℃に下げ、さらに2～3時間乾燥させて、パパイヤのスライス内の水分をさらに蒸発させます。
5.完全に乾燥するパパイヤのスライスがパリパリになり、手で軽く握っても水分が滲み出なくなったら乾燥完了です。乾燥が完了したら、パパイヤのスライスを取り出し、風通しの良い場所で冷ましてください。
その後の治療
1.包装と保管冷めたパパイヤのスライスは、密封袋または容器に入れて、涼しく乾燥した場所に保管してください。長期間保存する必要がある場合は、冷蔵庫に入れて保存すると、パパイヤのスライスの保存期間を延ばすことができます。
2.多用途：乾燥パパイヤのスライスはそのままでも食べられます。甘くてシャキシャキとした食感があり、お茶としても使えます。美容、アンチエイジング、消化促進などの効果があります。さらに、ケーキやデザートなどにも使え、料理に独特の風味を加えます。
使用してドライヤー パパイヤを乾燥させることで、パパイヤの栄養成分が失われるだけでなく、保存期間も長くなり、季節ごとに美味しいパパイヤを味わうことができます。上記の手順に従えば、簡単に美味しいドライパパイヤスライスを作ることができます。
投稿日時: 2025年5月15日
