科学技術の継続的な発展に伴い、多くの伝統的な食品加工方法は新たな課題に直面しています。しかし、乾燥技術の登場は、食品加工に新たな可能性をもたらしました。近年、乾燥機は果物・野菜業界で重要な役割を果たしています。従来の乾燥方法と比較した乾燥機の利点は以下のとおりです。
1. この乾燥機は、果物や野菜の栄養価を維持しながら、乾燥速度を効果的に向上させます。従来の天日乾燥や空気乾燥とは異なり、この乾燥機は様々な熱源を用いて熱乾燥するため、栄養価を損なうことなく短時間で乾燥させることができます。
2. 乾燥機は乾燥工程をより衛生的で健康的なものにします。従来の乾燥方法では、果物や野菜は天候や環境の影響を受けやすく、乾燥中の衛生的な品質を確保することが困難でした。しかし、乾燥機は密閉された環境で乾燥を行うため、外部からの汚染を遮断し、この問題を回避できます。
3. 乾燥機は、果物や野菜の端境期の販売を実現します。繁忙期には大きな販売圧力に直面することがよくありますが、乾燥技術は果物や野菜を端境期まで保存し、利益を向上させることができます。さらに、乾燥技術は乾燥度合いを段階的に調整できるため、高品質の果物や野菜は市場でより高い価格を得ることができます。
4. 果物や野菜の加工工程では、プロテアーゼや未重合タンニンが消化管に及ぼすリスクを回避できます。生の果物には、比較的活性の高いプロテアーゼやタンニンが含まれていることが多く、消化不良の人の場合、消化管の粘膜に損傷を与える可能性があります。しかし、乾燥技術により、消化管に損傷を与えることなく、果物や野菜の栄養素を効果的に保持することができます。
5. ドライフルーツやドライ野菜も栄養価が高いです。乾燥工程で水分や微量元素が多少失われますが、多くの重要な栄養素は保持されています。例えば、レーズンやドライブルーベリーにはアントシアニンが豊富に含まれており、生の果物よりも健康効果に優れています。また、生の果物や野菜が不足している地域では、ドライフルーツやドライ野菜は重要な栄養源となっています。
乾燥技術は、果物・野菜業界に革命的な変化をもたらしました。Western Flagは15年以上にわたり、インテリジェントで省エネ、美しい外観、そして費用対効果の高い乾燥・加熱装置をお客様に提供してきました。豊富な経験に基づく専門的な技術サポートも提供可能です。様々な業界の様々な製品の乾燥プロセス要件を深く理解し、お客様にご満足いただける乾燥・加熱装置を製造いたします。
投稿日時: 2017年11月2日
