マンゴーの乾燥、Western Flag 乾燥機が第一選択です

マンゴーの乾燥、Western Flag 乾燥機が第一選択です

マンゴーは、幅広い市場の可能性と大きな経済効果を備えた重要なトロピカルフルーツの一つであり、その豊富な栄養により広く人々に愛されています。マンゴーは、原料の選別、皮むき、スライス、乾燥、包装などを経てドライマンゴーに加工されるため、マンゴーの保存期間が伸びるだけでなく、一年中マンゴーを食べたいという人々の欲求を満たすことができます。ドライマンゴーは、マンゴー本来の豊かな栄養価をそのままに、独特の味わいを持っています。適度に食べると体の調子を整えるのにとても役立ちます。

1. 工程：マンゴーの選別→洗浄→皮むき・スライス→色止め・硬化処理→乾燥→包装。

2. 加工

原材料の選択：腐敗、害虫、病気、機械的損傷のない、新鮮でふっくらとした果物を選択してください。乾物含量が高く、肉が厚くて柔らかく、繊維が少なく、芯が小さくて平らで、色が鮮やかな黄色で風味が良い品種を選ぶのが最善です。熟度はほぼ完熟に近い状態です。熟度が低すぎるとマンゴーの色や風味が悪く、腐りやすくなります。

洗浄：マンゴーを一つ一つ流水で洗浄し、さらに不適格な果実を取り除き、最後に大きさに応じてプラスチックのバスケットに入れて水を切ります。

皮をむいてスライスする: ステンレス鋼のナイフを使用して、手動で皮を剥きます。表面は滑らかで、明らかな角がないことが必要です。外側の皮は取り除く必要があります。そうしないと、加工中に変色が発生し、完成品の色に影響を与える可能性があります。マンゴーは皮をむいた後、8～10mm程度の厚さに縦にスライスします。

乾燥：色が保護されたマンゴーをトレイに均等に置き、ウエスタンフラッグ乾燥機に入れて乾燥させます。乾燥初期は70～75℃、乾燥後期は60～65℃に温度制御されます。

包装：ドライマンゴーが乾燥に必要な水分率（通常15～18％程度）に達したら、密閉容器に入れ、各部位の水分バランスを整えるために2～3日ほど柔らかくし、その後乾燥させます。パッケージ。

ドライマンゴーは世界中の人々に愛されており、毎日の名物スナックの一つです。使い方にもこだわりがありますウエスタンフラッグ社の乾燥設備ドライマンゴーに。出来上がったドライマンゴーは色が濃く、甘酸っぱい味わいです。さらに、Western Flag マンゴー乾燥機は、パイナップル乾燥、ライチ乾燥、花乾燥、バナナ乾燥、クルミ乾燥、キウイ乾燥、スターアニス乾燥などにも適しています。この乾燥機は、さまざまな果物の生産および加工に使用できます。野菜、スパイスなど。