淡水魚の乾燥技術

淡水魚の乾燥技術

I.乾燥前の淡水魚の前処理

1. 高品質の魚の選択

まず、乾燥に適した高品質の魚を選択します。コイ、マンダリンの魚、銀のコイなどの魚は良い選択です。これらの魚には細かい肉、良い質感があり、乾燥しやすいです。品質を確保するために新鮮な魚を選んでみてください。

2. 魚の加工

魚の内臓を取り除き、きれいに洗ってください。魚を1-2セクションまたは薄いスライスに切り、後続の操作を容易にします。魚を処理するときは、衛生に注意を払い、汚染を防ぐために使い捨て手袋を着用してください。

ii。淡水魚の乾燥プロセス

1. 事前に乾燥

過剰な水分を除去するために、加工魚を十分に換気のあるエリアに1〜2時間置きます。事前に乾燥した後、乾燥を進めます。

2. オーブン乾燥

きれいな天板に魚を置き、乾燥させるためにオーブンに入れます。約60°Cで温度を制御し、魚のサイズと厚さに応じて時間を調整します。通常、2〜3時間かかります。定期的に魚をひっくり返して、均一な乾燥を確保します。

WesternFlag16年間、熱気乾燥技術に焦点を当ててきました。これは、独自のR＆Dセンターを備えた専門的な乾燥機および暖房システムメーカーであり、15,000を超える満足できるケースと44の特許です。

iii。乾燥淡水魚の保管

乾燥した魚を、湿気や臭い物質から離れて、乾燥した換気のある領域に保管してください。また、それを気密バッグに密封し、冷蔵庫に保管して、その貯蔵寿命を半年以上に拡張することもできます。乾燥後、魚を魚のぎくしゃくしたなどのさまざまな料理に加工できます。

要約すると、乾燥淡水魚は、高品質で美味しい、健康的な乾燥魚製品を生産できるシンプルで実用的な食品製造技術です。正しいプロセスと方法に従うことで、自宅で自分の乾燥した魚を作ることができます。