背景
食用キノコは、一般的にキノコと呼ばれる、食用可能な大きな分生子を持つキノコ（大型菌類）です。シイタケ、キクラゲ、マツタケ、冬虫夏草、アミガサタケ、タケノコギリソウなど、食用キノコはすべてキノコです。
キノコ産業は、経済、生態、社会の利益を統合した、短期的かつ迅速な農村経済発展プロジェクトです。キノコ産業の発展は、人々の消費量の増加と持続可能な農業発展のニーズを満たし、農家が短期間で富を築くための効果的な手段となります。キノコ産業は中国のプランテーション産業における重要な産業となり、国内市場は大きな潜在性を秘めています。
キノコは有機栽培で栄養価が高く、健康的な緑黄色食品です。タンパク質とミネラルが豊富です。水分含有量は最大90%に達するため、長期保存には適していません。通常、2日ほどで腐ってしまうため、収穫したキノコはすぐに食べる必要があります。
業界の現状
大量のキノコを栽培する農家は、毎日大量の新鮮なキノコを生産する必要があり、食用キノコからより多くの経済的利益を得たいと考えているため、キノコを乾燥させて長期保存する必要があります。
しかし、伝統的な天然乾燥は気象条件に制約され、大量生産ができず、効率も高くありません。同時に、天然乾燥は比較的大きな乾燥場所を必要とし、自然乾燥の風と太陽では、必然的にほこりや細菌が発生し、キノコの外観とキノコの品質に大きな影響を与え、まったく販売できません。
WesternFlag キノコ乾燥室を選ぶ理由は何ですか?
食用キノコの水分含有量は非常に高いため、乾燥工程では乾燥室の内部の除湿に特に注意する必要があり、キノコが窒息しないように適時に水分を排出する必要があります。ウェスタンフラッグ乾燥室仕様は400kg～8000kgまで選択可能で、実際の状況に応じてバイオマスペレット、天然ガス、蒸気、純電気、空気エネルギーなどを選択できます。熱源は、コストと利便性を考慮して選択してください。
インテリジェント制御システムを搭載し、乾燥パラメータを事前に設定しておき、ワンキーで起動できます。複数の乾燥期間とパラメータを設定できるため、食用キノコの乾燥品質を確保できます。高品質の循環ファンを搭載し、左右前進・後進乾燥室内の熱風が左右に循環し、乾燥室内の温度が均一になり、乾燥した食用キノコの品質が一定に保たれます。乾燥室の上部には高品質の湿気除去ファンが設置されており、適時に効果的に湿気を除去します。
キノコの乾燥工程
I. 予備乾燥段階 - 色と形を整えるための低温
温度を 35°C に約 30 分間設定し、その後、温度を約 40°C、湿度を 70% に 3 時間設定します。
Ⅱ. 加温と湿気除去
温度を40〜45℃、湿度を50％に設定し、2〜4時間置いてキノコを注意深く観察します。収縮があれば、水分が徐々に減少していることがわかります。
Ⅲ. 強力な除湿乾燥
温度は50℃、湿度は35%に設定し、約2時間置いてください。この段階では、排水性を高めるように注意し、キノコの表面が完全に乾くようにしてください。キノコの柄と傘の部分が完全に乾いていない場合は、正常な現象です。
Ⅳ. 高温乾燥
温度は50～55℃、湿度は12%に設定し、1～3時間置いてください。キノコ全体の水分量が一定になり、所定の水分量に達するまで乾燥させます。
V. 自然な水分の戻り
キノコの乾燥が完了したら、急いで袋詰めせず、自然の環境に置いて、10〜20分間放置し、表面が少し柔らかくなるまで待ちます。そうしないと、袋詰めの過程で脆くなったり、破損したりして、損失が発生します。
弊社のキノコ乾燥室についてのお問い合わせをお待ちしております。ご満足いただけるサービスと価格をご提供いたします。
投稿日時: 2024年3月27日
