熱風循環乾燥室によるキノコの乾燥方法

熱風循環乾燥室でキノコを乾燥させるには？

キノコはカビが生えやすく、悪天候下では腐りやすいです。キノコを天日や空気で乾燥させると、より多くの栄養素が失われ、外観が悪く、品質が低下する可能性があります。したがって、キノコを乾燥させるために乾燥室を使用することは良い選択です。

乾燥室でキノコを脱水するプロセス:
1.準備。ご要望に応じて、キノコを茎を切らないもの、茎を半分に切るもの、茎を完全に切るものに分けることができました。
2.ピックアップ。壊れたり、カビが生えたり、損傷した不純物やキノコは取り除く必要があります。
3.乾燥。キノコはトレイに平らに置き、1トレイあたり2〜3kgをロードします。新鮮なキノコはできるだけ同じバッチで収穫する必要があります。異なるバッチのキノコは、数回に分けて乾燥させるか、別々の部屋で乾燥させる必要があります。同様のサイズのキノコを同じバッチで乾燥すると、乾燥の一貫性が向上します。

温度と湿度の設定:

注意事項:
1. 乾燥室に材料を充填できない場合は、熱風のショートを防ぐために、できるだけ平らな層を充填してください。
2. 熱を保ち、エネルギーを節約するため、湿度が 40% を超える場合は、定期的に除湿するように設定する必要があります。
3. 経験の浅い作業者でも、観察窓からいつでも材料の乾燥状況を観察して、水分除去作業を判断できます。特に乾燥後期では、乾燥不足や乾燥しすぎがないよう常に観察する必要があります。
4. 乾燥工程中、上下左右の乾燥度に大きな差がある場合は、トレーを反転する必要があります。
5. 材料が異なれば乾燥特性も異なるため、お客様は特定の乾燥操作技術についてメーカーに問い合わせることができます。
6. 乾燥後はできるだけ早く乾燥した場所に広げて冷却してください。