鴨の塩辛はその独特の風味で消費者に大人気です。しかし、塩漬け鴨の製造工程は複雑で、通常、漬ける時間は7日以上、乾燥時間は20〜30日かかります。生産サイクルが長く、品質が不安定で、冬にしか生産できないため生産効率が低い。
使用後は、ウエスタンフラッグ冷風乾燥室：塩漬けアヒルの季節生産の問題が解決され、通年生産が達成され、乾燥時間が3日に短縮され、加工と生産サイクルが短縮され、生産効率が向上し、生産コストが削減されます。塩漬けアヒルの栄養と衛生品質は大幅に改善されており、市場競争力が強いです。
Western Flag冷風乾燥機の作業工程は、秋冬の低温、低湿度、高風速の自然乾燥環境を断熱倉庫内で再現し、肉製品を低温で素早く脱水、乾燥させます。外気と遮断され衛生状態が良く、除湿装置も不要です。熱風乾燥より運転コストが低く、余剰熱は水や風を通して屋外に放散されます。
乾燥室では乾風と湿風が交互に循環し、乾風と湿風の循環対流によってアヒルの表面の水分が蒸発し続け、アヒルの体外に排出されることで「発汗」という現象が起こります。そして、冷たい風にさらされて、鴨の表面の水分がどんどん奪われていきます。乾燥室の外に排出されます。以上の作業を繰り返すことにより、塩辛の水分が徐々に減り、乾燥が完了します。
投稿時間: 2021 年 5 月 9 日
