マッシュルームを機器で乾燥させるプロセスと利点

乾燥プロセス

準備

新鮮で損傷のないキノコを選択し、茎から汚れを取り除き、徹底的に洗浄し、余分な水を排出します

前処理

マッシュルームを均等に（厚さ3〜5 mm）均等にします乾燥時間

読み込み

マッシュルームスライスを乾燥トレイに単層に配置して、空気の流れを確保する

温度コントロール

初期段階：表面の水分を除去するために、50〜60°C 2〜3時間。
中期：内部の水分を蒸発させるために、65〜70°C 4〜6時間。
最終段階：水分含有量が10％未満になるまで55-60°C

冷却とパッケージ

いいね乾燥マッシュルームと保管用の気密容器に詰めます

アドバンテージ

効率

太陽より3〜5倍速い - 乾燥そして天候の影響を受けません

一貫した品質

正確な温度制御により、色、風味、栄養素が保存されます。

貯蔵寿命が長くなっています

乾燥マッシュルーム（水分<10％）は12〜18か月間保管できます。

衛生

閉じたシステムは、ほこりや昆虫からの汚染を防ぎます。

スケーラビリティ

収益性を高めるために大規模な生産に最適です。

結論

乾燥装置は、温度制御と迅速な脱水、食品業界の効率、品質、持続可能性を改善することにより、マッシュルームの処理を強化します。