1. 選択: 腐敗や劣化のない、細長い淡黄色のジャガイモを選択します。
2. 皮むき：手作業または皮むき機を使用。
3. スライス：手またはスライサーで3〜7mmの薄切りにします。
4. 洗浄：切ったジャガイモのスライスをきれいな水に適時に入れて、土壌の不純物を取り除き、酸化と変色を防ぎます。
5. ディスプレイ: 出力に応じてトレイに均等に広げ、押し込みます。ウエスタンフラッグの乾燥室、またはフィーダーに注ぎますウエスタンフラッグのベルトドライヤー.
6. 色付け：40～45℃で2時間。ジャガイモのスライスの色付け中は、乾燥室内の湿度が高すぎないように注意してください。湿度が高すぎると、ジャガイモのスライスの表面が酸化して黒く変色します。
7. 乾燥：40〜70℃、2〜4回に分けて乾燥させ、合計乾燥時間は約6〜12時間、ジャガイモのスライスの水分含有量は約8％〜12％です。
8. 包装後、涼しく乾燥した場所に保管してください。
投稿日時: 2024年11月25日
