乾燥したリュウガンは乾燥したリュウガンとも呼ばれ、つまり乾燥したリュウガン肉です。現在、リュウガンはおやつとして食べるだけではなく、さまざまな美味しい料理を作ることもできます。さらに、重いほど薬効価値が高く、乾燥したリュウガンをよく食べると、気を補って血を補い、記憶力を高め、脾臓の食欲を増進するなどの効果があります。
リュウガンドライヤープロセスシェア:
1. 開始する西洋旗空気熱ヒートポンプ乾燥機を使用し、温度を約60℃に設定し、乾燥時間を4時間に設定します。この時間でリュウガンパルプは大量に脱水され、色がゆっくりと黄金色に変化します。
2. 最初の乾燥乾燥機から龍眼果肉を取り出し、数時間冷却して龍眼果肉内の水分を表面に蒸発させ、2度目の乾燥を行います。
3. リュウガンを再びヒートポンプ乾燥機に入れ、温度を50℃、時間を3時間に設定します。この時、リュウガンの果肉から表面に蒸発した水分が急速に乾燥し、その後、ゆっくりと乾燥・除湿されます。
4. 乾燥機の温度を45℃に下げ、乾燥時間は1～2時間です。この間、リュウガンパルプに残留していた水分が除去されます。同時に、低温乾燥によりリュウガンパルプ本来の香りを引き出すことができます。ここまでで乾燥は完了です。
リュウガンが乾燥しているかどうかは、どのように判断するのでしょうか？リュウガンを焼いて、軽く指で押すと果柄が落ちる程度がベストです。この時、果肉は細かくしわが寄っていて、濃い茶色で、表面は乾燥しています。果芯を歯で噛むと、非常に割れやすく、非常に脆く、断面は草のような灰色です。
投稿日時: 2024年8月16日
