WesternFlag – ソーセージ、ベーコン、フレーバー食品、消防訓練、ゲームの戦場などのための煙発生装置

この装置は、供給システム、煙発生システム、煙排出システム、電気制御システムの 4 つの部分で構成されています。

1. フィード減速モーター 2. ホッパー 3. スモークボックス 4. スモークファン 5. エアバルブ

6. 入口ソレノイドバルブ 7. 調整台 8. 供給システム 9. 排煙システム

10. 煙発生システム 11. 電気制御システム（図には示されていません）

この装置はステンレス鋼と耐熱材料で作られており、革新的な加熱材料を採用することで、高速かつ効率的な煙発生を実現するとともに、安全性も向上しています。

この装置は 220V/50HZ で動作し、以下の仕様で構成されています。

喫煙材料について:

1.3.1. 最大8mm角、厚さ2～4mmのウッドチップを使用します。

1.3.2. 同様の木片も使用できますが、炎が小さくなる可能性があります。

1.3.3 おがくずや類似の粉末状物質は煙発生物質として使用できません。

煙材は次の図の通りで、現状ではNo.3が最も適しています。

1：肉、大豆製品、野菜製品、水産物など、燻製が必要な加工に広く使用されています。

2：燻製とは、不完全燃焼状態の可燃性物質を燻製にすることで発生する揮発性物質を利用して食品やその他のものを燻製にするプロセスです。

3：燻製の目的は、保存期間を延ばすだけでなく、製品に特別な風味を与え、品質と色を向上させることにあります。主な利点は以下のとおりです。

3.1: 特別なスモーキーな風味の形成

3.2: 腐敗や劣化を防ぐため、燻製は天然の防腐剤として知られています

3.3: 色の強調

3.4: 酸化を防ぐ

3.5: 食品表面のタンパク質の変性を促進し、本来の形状と特殊な食感を維持する

3.6: 伝統的な企業の新製品開発を支援